No.1定番焼肉
厚切り豚バラ肉を鉄板で焼き、サンチュやエゴマの葉で包んで食べる韓国焼肉の王道。1人前1,200円前後、ソジュとの相性は抜群。
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No.2定食の代表格
ナムルと肉、コチュジャンをよく混ぜて食べる韓国料理の代表。石焼き器で提供される全州（チョンジュ）式は、底のおこげも楽しめる定番スタイル。
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No.3定番鍋
熟成キムチと豚肉・豆腐を煮込んだ酸味と辛味の効いた鍋料理。グツグツと沸騰した状態で運ばれ、白いご飯と一緒に食べれば芯から温まる。
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No.4鉄板グルメ
鶏肉と野菜、餅をコチュジャンベースのタレで鉄板炒めにする料理。〆にチャーハンを追加するのがセットの定番で、春川（チュンチョン）が発祥地として有名。
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No.5映え屋台グルメ
もちもちのトッポッキに濃厚チーズをたっぷり絡めた進化系屋台グルメ。とろけるチーズが伸びる瞬間がフォトジェニックで、SNSで大人気の一品。
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No.6薬膳スープ
丸鶏にもち米・高麗人参・なつめを詰めて煮込んだ滋養強壮スープ。夏の暑気払いとして地元で人気があり、疲労回復の定番料理として親しまれている。
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No.7手軽な軽食
ごま油の香るご飯と具材を海苔で巻いた韓国風海苔巻き。コンビニでも手軽に買えて食べ歩きにぴったりで、旅行者にも親しみやすい一品。
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No.8夏の定番
そば粉やでんぷんの麺を氷入りの冷たいスープで食べる、暑い夏に人気の一杯。焼肉店での〆の定番としても親しまれており、平壌式と咸興式がある。
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No.9ビールのお供
二度揚げでカリッと仕上げた韓国式フライドチキン。ヤンニョム（甘辛ダレ）味が特に人気で「チメク」（チキン＋ビール）は定番の楽しみ方。
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No.10冬の屋台スイーツ
揚げ焼きにした生地の中に黒糖とナッツが詰まった韓国式甘いパンケーキ。冬の屋台で行列ができるほどの人気グルメで、熱々を頬張るのが醍醐味。
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No.11夏の氷スイーツ
ふわふわのミルク氷にきな粉やフルーツ、餅をトッピングした韓国式かき氷。ミルクで凍らせた氷を削る「ソルビン」スタイルが主流で、カフェごとに個性豊かなアレンジがある。
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No.12釜山グルメ
釜山発祥の冷麺の一種ミルミョンと、豚骨スープに豚肉とご飯を入れたテジクッパ。どちらも地元民のソウルフードとして愛される、港町・釜山ならではの二枚看板。
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No.13全土共通の定番
小麦粉の生地に海鮮とネギをたっぷり混ぜて焼く韓国風お好み焼き。マッコリのお供として全土で愛される定番で、雨の日に食べる習慣が根付いている。
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No.14東大門の名物鍋
鶏一羽をまるごと野菜と一緒にじっくり煮込んだシンプルな鍋料理。東大門には専門店街があり、締めはカルグクス（麺）やご飯で。日本の韓国料理店でも人気の高い定番メニュー。
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No.15ソウルの滋味スープ
牛骨と牛肉を白濁するまでじっくり煮込んだ、ソウルを代表する滋味深いスープ。塩気控えめで提供されるため、卓上の塩やネギで自分好みの味に調整するのが定番の食べ方。
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No.16済州グルメ
済州島固有の在来種「済州黒豚」を厚切りで焼く、島を代表するご馳走。脂身に甘みがあり、味噌だれや塩でシンプルに味わうのが地元流。専門店が集まる黒豚通りは観光客にも大人気。
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No.17済州の郷土料理
太刀魚を大根やコチュジャンベースのピリ辛だれでじっくり煮込んだ済州島の郷土料理。脂ののった太刀魚の身はほろほろと崩れるやわらかさで、ご飯が進む一皿として地元でも人気が高い。
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No.18全州名物
豆もやしをたっぷり煮込んだ透き通るスープに、卵やご飯を落として食べる全州の朝ごはん・二日酔い覚まし飯。あっさりした味わいながら旨みが染み出し、韓屋村散策前の一杯にちょうどいい。
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No.19釜山の激辛鍋
テナガダコ・牛ホルモン・エビの頭文字をとった釜山発祥の激辛炒め鍋。コチュジャンだれでキャベツや餅と炒め煮にし、〆は残りダレにご飯を混ぜるポックンバが定番。南浦洞に専門店街がある。
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