No.1国民食
南アフリカ版BBQ。毎週末に家族・友人と炭火を囲む国民的な食文化で、羊・牛・鶏などさまざまな肉を豪快に焼き上げながらワインやビールで楽しむ。
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No.2BBQの定番
コリアンダーとナツメグで香りをつけた牛・豚のコイル状ソーセージ。ブライに欠かせない定番の一品で、炭火でじっくり焼いた香ばしさが食欲をそそる。
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No.3定番スナック
ビネガーとコリアンダーで味付けして乾燥熟成させた牛肉の干し肉。ジャーキーより柔らかくスパイシーで、スーパーでも手軽に買えるお土産の定番。
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No.4ダーバン名物
ダーバン発祥のインド系料理。食パンをくり抜いてカレーを詰めた豪快なB級グルメで、手でちぎりながらカレーに浸して食べるのがダーバン流のスタイル。
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No.5ケープマレー料理
スパイスとドライフルーツを混ぜたひき肉の上にエッグカスタードをかけてオーブン焼きにした料理。南アフリカの国民料理のひとつ。
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No.6郷土料理
三本脚の鋳鉄鍋「ポトジェ」で肉・野菜をじっくり炭火で煮込んだシチュー。アウトドアやキャンプ文化に欠かせない料理で、南アフリカの大自然に合う一品。
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No.7主食
トウモロコシ粉で作った白い粥状の主食。手で握って肉料理やスープと絡めて食べるのが現地流で、南アフリカ全土の家庭料理に欠かせないスープルフード。
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No.8ケープタウン名物
マレー系移民が伝えた甘みとスパイスのカレー。シナモン・カルダモン・ドライアプリコットが独特の風味をもたらす、ケープタウンならではの歴史的な一皿。
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No.9定番デザート
アプリコットジャムを使ったしっとり甘いスポンジプディング。温かいバタークリームソースをかけて食べる南アフリカの定番デザート。
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No.10国産ハーブティー
南アフリカ原産の赤いハーブティー。カフェインゼロで抗酸化作用が高く、世界中で人気が高まっているお茶で、現地のスーパーで様々なブレンドを購入できる。
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No.11スパイシーグリル
アフリカン・バードズアイペッパーで味付けしたグリルチキン。ポルトガル植民地文化の影響を受けた料理で、辛さの中にスパイスの深みがある定番の一品。
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No.12インド系スナック
インド系南アフリカ人が広めた三角形の揚げ餃子。スパイシーな肉・野菜の具材入りで、チャツネをつけて食べる軽食として街中の屋台や市場で親しまれている。
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No.13ケープタウン発祥
1976年ケープタウン発祥、大きなフランスパンにフライドポテト（スラップチップス）と肉・ソースを豪快に挟んだ超巨大サンドイッチ。若者やバックパッカーに人気のソウルフード。
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No.14揚げパン
小麦粉の生地を揚げた「揚げパン」に、ひき肉カレー（マインス）やジャムを挟んで食べる伝統スナック。コサ語・ズールー語では「アムグウィニャ」とも呼ばれる。
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No.15国民的スイーツ
オランダ系移民が伝えた、シナモンの香る甘く優しい味わいのミルクカスタードタルト。南アフリカのスーパーやカフェで必ず見かける国民的スイーツ。
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No.16伝統菓子
生地を三つ編みにして揚げ、冷たいシロップにたっぷり浸した伝統菓子。非常に甘くコーヒーや紅茶との相性が抜群で、南アフリカを代表する甘い焼き菓子。
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No.17ワインランド産
ステレンボッシュなどワインランド産の世界最高峰ワイン。南ア固有品種「ピノタージュ」の赤ワインや、高級スパークリング「キャップ・クラシック（MCC）」は必飲。
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No.18クリームリキュール
野生の果実「マルーラ」から作られる世界的に有名なクリームリキュール。ロックで飲むほか、ミルクタルトやアイスクリームにかけるのも定番。
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No.19定番の付け合わせ
玉ねぎ・にんじん・豆をピリ辛スパイスで煮込んだ南アフリカ版スパイシー野菜レリッシュ。ブライやミーリーパップに添える定番の付け合わせで家庭ごとに味が異なる。
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No.20コサの伝統料理
砕いたトウモロコシ（サンプ）と豆をじっくり煮込んだコサ族の伝統料理。ネルソン・マンデラの大好物としても知られ、素朴だが滋味深い南アフリカの家庭の味。
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No.21ケープタウン名物
南大西洋で獲れる細長い白身魚を炭火で焼いたり燻製にしたりするケープタウンの郷土料理。アプリコットジャムを塗って焼く「スヌーク・ブライ」が初夏の風物詩。
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