No.1ブラジルの国民食
黒豆と豚肉・ソーセージを煮込んだブラジルを代表する家庭料理。米・ファロッファ（キャッサバ粉）・オレンジを添えて食べる、週末の定番ランチ。
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No.2炭火焼きBBQ
串に刺した牛肉・鶏肉・ソーセージを炭火で焼き上げ、給仕がテーブルまで運んで切り分けてくれるブラジル式バーベキュー。看板の色で満腹サインを示す食べ放題スタイルが定番。
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No.3もちもちチーズパン
キャッサバ粉とチーズで作るもちもち食感の小さなパン。朝食やカフェのお供として親しまれ、焼きたては外はカリッと中はもちもちの食感が楽しめる。
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No.4定番のおやつ
アマゾン原産のベリー、アサイーを凍らせてシャーベット状にし、グラノーラやバナナをのせたブラジル発祥のボウル。ビーチ沿いの売店でエネルギー補給に食べるのが定番。
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No.5鶏肉入り雫型コロッケ
ほぐした鶏肉を詰めて雫型に成形し、衣をつけて揚げた惣菜パン。屋台やパダリア（パン屋）の定番で、ビールのお供や小腹満たしに人気が高い。
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No.6国民的な菓子
練乳とココアを煮詰めて丸め、チョコスプレーをまぶした濃厚な一口菓子。誕生日パーティーに欠かせない定番スイーツで、専門店も数多く存在する。
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No.7国民的カクテル
サトウキビの蒸留酒カシャッサにライムと砂糖を潰し込んだブラジルの国民的カクテル。屋台からレストランまでどこでも飲める、暑い夜にぴったりの一杯。
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No.8魚介ココナッツ煮
白身魚やエビをココナッツミルクとデンデ油、パプリカで煮込んだサルバドール発祥の郷土料理。素焼きの鍋のまま食卓に運ばれ、白米と一緒に食べるのが定番。
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No.9屋台の揚げ物
すり潰したササゲ豆をデンデ油で揚げ、エビや野菜のペーストを挟んだサルバドールの屋台名物。白装束のバイアーナ（露天商の女性）が路上で揚げる光景も名物になっている。
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No.10濃厚ペースト
パンとエビ、ピーナッツ、ココナッツミルクをすり潰して煮込んだ濃厚なペースト状料理。アカラジェの具材としても使われる、バイーア料理を代表する一品。
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No.11揚げ餃子風
薄い皮に肉やチーズを包んで揚げた、パリパリ食感の惣菜。市場や祭りの屋台で焼きたてを買い食いするのが定番で、揚げたてはカリカリで熱々。
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No.12もちもち軽食
キャッサバのでんぷんを薄く焼いた、もちもち食感のクレープ生地。チーズやココナッツ、ハムなど好みの具材を挟んで食べる、北東部発祥のヘルシーな軽食。
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No.13国民的ソーダ
アマゾン原産の果実グァラナを使った、ブラジルで絶大な人気を誇る炭酸飲料。コーラより甘さ控えめでフルーティーな味わいが特徴で、レストランでも定番の飲み物。
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No.14郷土の豆料理
豆とベーコン、卵、キャッサバ粉を炒め合わせたミナス・ジェライス州の郷土料理。かつて金鉱を運んだ隊商（トロペイロ）の携行食が起源とされる、素朴で滋味深い一皿。
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No.15生搾りジュース
専用の圧搾機でその場で搾るサトウキビの生ジュース。屋台の名物ドリンクで、ライムを絞って飲むのが定番。素朴な甘さと清涼感が暑い日の水分補給に人気。
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No.16一口菓子
練乳とココナッツを練り合わせて丸め、グラニュー糖をまぶした甘い一口菓子。ブリガデイロと並ぶ誕生日パーティーの定番で、クローブを1本刺して飾るのが伝統的なスタイル。
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No.17濃いコーヒー
砂糖をたっぷり加えて甘く仕上げる、小さなカップで供される濃いコーヒー。食後や来客のもてなしに欠かせない習慣で、街角のスタンドでも気軽に飲める。
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No.18魚介の煮込み
トマトベースのスープで白身魚やエビを煮込んだ、セアラー州など北東部発祥の魚介料理。地域ごとにレシピが異なり、パンを浸して食べるのも定番の楽しみ方。
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No.19軽食の定番
中東系移民が伝えた、香辛料を効かせたひき肉と挽き割り小麦のスナック。コシーニャと並ぶ軽食の定番で、ビュッフェ形式の食堂でも必ず見かける。
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No.20ガーリック焼き
大量の刻みニンニクをカリッと香ばしく炒めて牛ステーキにたっぷり乗せた、リオ発祥の名物料理。ライス・フライドポテトを添えるのが定番の食べ方。
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No.21街角のジュースバー
街のあちこちにあるジュースバーで搾る、クプアスやカシューなど珍しい果物のフレッシュジュース。暑い日の水分補給に欠かせない。
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No.22冷え冷えの生ビール
きめ細かい泡が特徴の極冷えブラジル生ビール。バルやシュラスコ専門店で食事と一緒に頼むのが定番で、暑い気候との相性は抜群。
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