No.01ドイツ定番のパン
結び目型に焼き上げた、表面カリッと中もちもちのパン。ビアガーデンのおつまみやおやつとして親しまれ、バターを挟んだり岩塩をまぶしたりと食べ方も様々。
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No.02ベルリンのB級
焼いたソーセージにケチャップベースのカレーソースをかけ、カレー粉を振りかけたベルリン発祥のB級グルメ。屋台「インビス」の定番メニューで、フライドポテトと一緒に食べるのが定番。
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No.03定番の揚げ肉料理
薄く伸ばした豚肉や仔牛肉に衣をつけてカリッと揚げ焼きにした一皿。レモンを絞ってシンプルに食べるのが定番で、ドイツ各地の食堂・レストランで見かける看板メニュー。
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No.04白いソーセージ
仔牛肉とベーコンで作る、茹でて食べる白いソーセージ。ミュンヘン発祥で、皮を剥いて甘いマスタードをつけ、プレッツェルと共に午前中に食べるのが伝統的な楽しみ方。
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No.05定番の付け合わせ
キャベツを塩漬けにして発酵させた、酸味のある付け合わせ。ソーセージや豚肉料理と共に供されることが多く、ドイツ料理には欠かせない存在。
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No.06伝統の煮込み肉
牛肉を酢やワインに数日間漬け込んでから煮込む、ドイツの伝統的な家庭料理。酸味の効いた濃厚なグレービーソースと、団子状のクヌーデルやレーズンを添えるレシピが定番。
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No.07南ドイツのチーズ麺
手作りの小麦麺シュペッツレにチーズを絡め、カリカリに炒めた玉ねぎをのせた南ドイツ・シュヴァーベン地方の郷土料理。ドイツ版マカロニチーズとも言われる、心温まる一皿。
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No.08代表的なケーキ
チョコレートスポンジ・ホイップクリーム・チェリーを重ね、キルシュ酒（さくらんぼの蒸留酒）を効かせたドイツ南西部・黒い森地方発祥のケーキ。世界的にも知られるドイツ菓子の代表格。
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No.09ケルン限定の地ビール
ケルンでのみ醸造が許される、すっきりとした喉ごしの淡色ビール。細長い専用グラス「シュタンゲ」で提供され、店員が飲み干す頃合いを見計らって次々おかわりを運んでくるのが名物。
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No.10クリスマスの定番
赤ワインにシナモン・クローブ・オレンジなどを加えて温めたホットワイン。11〜12月のクリスマスマーケットに欠かせない一杯で、専用マグカップ片手に街歩きを楽しむのが冬の風物詩。
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No.11港町のサンド
パンにニシンの酢漬けや焼き魚、玉ねぎ・ピクルスを挟んだ、港町ハンブルクらしい魚のサンドイッチ。魚市場や港沿いの屋台で手軽に買える、地元っ子の朝食・軽食の定番。
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No.12国民的飲み物
1516年制定の「ビール純粋令」に基づき、麦芽・ホップ・水・酵母だけで造られる伝統の味。地域ごとに醸造所と個性が異なり、ビアガーデンで飲み比べるのも旅の楽しみのひとつ。
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No.13指サイズの名物
小指ほどの小さなグリルソーセージ。炭火で香ばしく焼き、何本も串に刺して食べるのがスタイル。クリスマスマーケットの人気屋台メニュー。
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No.14クリスマスの伝統菓子
はちみつとスパイスを効かせたニュルンベルク発祥のジンジャーブレッド。チョコやアイシングで飾られたものが多く、クリスマスの定番土産。
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No.15ビアホールの王様
皮をパリパリに焼いた豚すね肉の豪快なロースト。ビアホールの定番中の定番で、冷えたビールとの組み合わせが鉄板のバイエルン名物の一皿。
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No.16本場のクリスマス菓子
ドライフルーツとナッツを練り込み粉砂糖をまぶした重厚なパウンドケーキ。クリスマス菓子の代表格で、薄切りにして少しずつ味わうのが伝統。
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No.17南ドイツの巨大餃子
ひき肉とほうれん草を詰めた大ぶりのパスタ。南ドイツ・シュヴァーベン地方の郷土料理で、スープに入れたり炒めたりと食べ方は様々。
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No.18定番の付け合わせ
ジャガイモやパンを丸めて茹でたもちもち食感の団子。ザウアーブラーテンなど濃厚なソースの肉料理に添えるドイツ定番の付け合わせ。
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No.19温かいアップルパイ
薄生地でシナモン風味のりんごを巻いて焼いた温かいアップルパイ。バニラソースやアイスクリームを添えて食べるのが定番で、南ドイツのカフェの名物スイーツ。
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